Bữa cơm cuối tuần đầy hấp dẫn cho gia đình bạn

Xem trong 'Làng Du Lịch, Ẩm Thực' đăng bởi Thien Lam, 2/7/15, [ Mã Tin: 21979 ] [389 lượt xem - 5 bình luận]

  1. SĐT :
    0933970225
    Địa Chỉ :
    Tp.Hồ Chí Minh
    Gửi tin nhắn
    Cuối tuần là thời điểm thích hợp để chị em dành nhiều thời gian nấu bữa cơm ngon cho gia đình.

    Canh ngao nấu chua

    Nguyên liệu:


    [​IMG]
    Canh ngao nấu rất nhanh và đơn giản nhưng lại là món vô cùng dễ ăn và ngon miệng.
    - 1 kg ngao

    - 1/4 quả dứa

    - 2 quả cà chua

    - Me, hành lá, rau răm

    Cách làm:

    - Ngao luộc chín, bỏ vỏ. Nước ngao giữ lại nấu canh.

    - Cà chua cắt miếng, xào nhừ (em không cho dầu ăn khi xào để tránh anh bị nhiều dầu mỡ). Chín cà chua bỏ ngao vào xào cùng, nêm mắm muối rồi đổ vào nước ngao luộc + dứa cắt miếng nhỏ. Cho mẹ đã cạo vỏ vào nồi canh, khi me chín dằm me để có độ chua, bỏ vỏ và hạt.

    - Khi ăn nêm hành lá và rau răm đã cắt nhỏ.

    Thịt kho tàu
    Nguyên liệu:

    [​IMG]
    Thịt kho tàu không phải làmón ănmới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé.
    - 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

    - 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)

    - 1 trái dừa tươi

    - Nước mắm ngon

    - Đường, muối, hạt tiêu

    - Hành củ

    Cách làm:

    - Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

    - Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

    - Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

    - Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

    Nộm sứa xoài xanh
    Nguyên liệu:

    [​IMG]
    Nộm sứa xoài xanh thanh mát ngon tuyệt.
    Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị

    Xoài xanh: 1 quả

    Cà rốt: 1 củ

    Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)

    Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường

    Tỏi, ớt

    Rau thơm, rau mùi, kinh giới

    Cách làm:

    - Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rây cho ráo nước

    - Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ

    - Các loại rau nhặt rửa sạch

    - Hạt điều hoặc lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập

    - Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ như trên. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi

    - Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm

    - Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên

    Mướp đắng xào trứng
    Nguyên liệu:

    [​IMG]
    Mướp đắng (khổ qua) tuy có vị đắng nhưng thanh mát và cótác dụngchữa bệnh.
    - 2 quả mướp đắng

    - 2 quả trứng gà ta

    - Hành hoa, mộc nhĩ, một vài lát cà rốt cho thêm màu sắc

    - Dầu ăn, hạt nêm.

    Cách làm:

    - Mướp đắng rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ dọc và cắt bỏ ruột, thái vát dài và mỏng. Đun nước sôi đổ mướp đắng vào chần qua cho bớt nhựa rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh. Nếu có cà rốt thì cho vào chần.

    - Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân và xé miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch cắt dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng gà cho vào bát đánh đều.

    - Cho dầu vào chảo đun nóng, cho củ hành vào phi thơm rồi đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho hạt nêm đảo đều.

    - Khi mướp vừa chín tới cho trứng vào đảo đều tay. Trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi xúc ra đĩa.

    Món này ăn nóng ngon hơn để nguội, vì vậy khi sắp ăn cơm mới xào.
     

    refcon thích bài này.
  2. SĐT :
    0906967450
    Địa Chỉ :
    365/36/62 Hậu Giang P11 Q6 TPHCM
    Gửi tin nhắn
    làm ngay đi Thiên Lam anh em đang đói đây :D
     
  3. tuoitre12

    tuoitre12 (4 )

    Số người xác thực (0)

    bóng đèn led philips, dây cáp điện cadivi, lắp đặt camera tại tphcm

    SĐT :
    0988394907
    Địa Chỉ :
    273/21/1 Tô Hiến Thành, P.13, Quận 10
    Gửi tin nhắn
    oài toàn món ngon ,rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng như thế này ,kiểu này chủ nhật phải làm ngay để thưởng thức mới được :)
     
    refcon thích bài này.
  4. SĐT :
    0906967450
    Địa Chỉ :
    365/36/62 Hậu Giang P11 Q6 TPHCM
    Gửi tin nhắn
    làm đi nhớ kêu a qua nhé bé Khoa :)
     
    tuoitre12 thích bài này.
  5. tuoitre12

    tuoitre12 (4 )

    Số người xác thực (0)

    bóng đèn led philips, dây cáp điện cadivi, lắp đặt camera tại tphcm

    SĐT :
    0988394907
    Địa Chỉ :
    273/21/1 Tô Hiến Thành, P.13, Quận 10
    Gửi tin nhắn
    ok anh refcon ,ko biết tay nghề của em như thế nào ,nhưng mà nấu chắc là cũng ăn được :D,hôm đó em sẽ làm thùng bia rồi 2 ae mình nhâu nhé ! :)
     
    refcon thích bài này.
  6. SĐT :
    0949559395
    Địa Chỉ :
    TP HCM
    Gửi tin nhắn
    Muốn ăn thì lăng vô bếp (yy2)