Cách làm chả gà chiên giòn ngon, đẹp mắt và lạ miệng

Xem trong 'Làng Du Lịch, Ẩm Thực' đăng bởi rssrk1110, 13/11/15, [ Mã Tin: 28985 ] [121 lượt xem - 0 bình luận]

  1. SĐT :
    0948751093
    Địa Chỉ :
    123 nguyễn kiệm, phường 9, quận Phú Nhuận, TP. HCM
    Gửi tin nhắn
    Chắc hẳn các món chả giò, chả da, chả tôm, chả cá… đã quá quen thuộc với khẩu vị nhiều người rồi nhỉ, tuy nhiên đã bao giờ các bạn được thưởng thức món chả gà KFC chiên giòn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn chưa. Nếu chưa thì hãy cũng cachlam9 vào bếp để thực hiện cách làm chả gà chiên giòncực ngon, cực hấp dẫn nhưng vô cùng đơn giản dưới đây nhé, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn lạ miệng này đấy.

    [​IMG]

    Cách làm chả gà chiên giòn
    Chuẩn bị nguyên liệu làm chả gà chiên giòn
    1. – Đùi gà: 4 cái khoảng 500g, bạn cũng có thể sử dụng ức gà cho nhiều thịt tuy nhiên thịt đùi gà sẽ săn chắc giúp cho cách làm chả gà chiên giòn ngon hơn rất nhiều nhé.
    2. – Nấm rơm: 100g.
    3. – Cà rốt: 1 củ.
    4. – Trứng gà: 2 quả, sử dụng trứng gà ta cho ngon bạn nhé.
    5. – Hành lá, rau mùi: 100g.
    6. – Hành khô, tỏi: 50g.
    7. – Dưa leo: 1 trái.
    8. – Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, sốt mayonnaise.
    Để cách làm chả gà chiên giòn ngon nhất hãy chọn phần thịt đùi gà KFC

    Sơ chế nguyên liệu làm chả gà chiên giòn
    – Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

    – Đùi gà: rửa sạch, để ráo, lọc lấy thịt, bỏ xương, thái miếng vừa ăn, ướp thịt gà KFC với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa ớt bột trong 1 tiếng cho thịt gà ngấm gia vị. Bí quyết để cách làm chả gà chiên giòn ngon, giòn hấp dẫn nhất là bạn cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp.

    – Nấm rơm: Rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo 15 phút cho nấm được trắng đẹp, tuy nhiên nếu không có nước vo gạo bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh, cắt bỏ chân, để ráo, băm nhỏ nhé.

    – Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhỏ.

    – Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, để lại một ít rau mùi dùng để trang trí, phần còn lại thái thật nhỏ.


    Những nguyên liệu cần thiết trong cách làm chả gà chiên giòn thơm ngon nhất tại nhà

    – Trứng gà: Đánh tan đều.

    – Dưa leo: Rửa sạch, chà kỷ mũ 2 đầu, gọt vỏ mỏng, thái lát tròn xếp lên viền đĩa dùng để bày mónchả gà chiên giòn vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm nhé.

    Thực hiện làm món chả gà chiên giòn
    – Sau khi gà đã ngấm gia vị, bạn cho thịt gà, nấm rơm, cà rốt đã được băm nhỏ, phần hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại, trứng gà đã được đánh tan cùng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp chả gà ra tô trộn với hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng thìa quết nhiều lần. Đây là cách làm chả gà chiên giòn dẻo dai và mềm nhất đó.

    – Tiếp đó bạn đeo găng tay ni lon có thấm ít dầu ăn, chia chả gà ra thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn toàn bộ chả gà đã chế biến. Khi vo hãy thả nhẹ nhiều lần lên thớt là cách làm chả gà chiên giòn được tròn và chắc hơn nhé.

    Lưu ý: Bạn không nên cho hành lá, rau mùi vào xay chung bởi nó sẽ làm cho hành lá, rau mùi bị nhừ khiến món chả gà chiên giòn mất ngon nhé.

    – Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, tốt nhất bạn nên sử dụng chảo chống dính sâu lòng để dù sử dụng dầu ít nhưng vẫn để làm ngập mặt viên chả gà đã được vo tròn nhé, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ duy trì nhiệt độ ổn định của chảo dầu, thả chả gà đã được viên tròn vào chiên. Khi thấy chả gà dậy mùi thơm chuyển sang màu vàng hấp dẫn có nghĩa là cách làm chả gà chiên giòn đã thành công rồi đó.

    [​IMG]
    Cách làm chả gà chiên giòn vàng rụm

    – Vớt chả gà chiên giòn hấp dẫn ra đĩa có giấy thấm dầu rồi bày vào đĩa đã xếp sẵn dưa leo, trang trí thêm ít rau mùi, cho tương ớt + sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm là bạn đã hoàn thành các khâu chế biến món chả gà chiên giòn vừa ngon vừa bổ này rồi.

    Yêu cầu và thưởng thức món chả gà chiên giòn
    – Món chả gà chiên giòn có màu vàng rộm được trình bày rất đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn, thịt gà ngọt ngon hòa quyện với vị ngon của nấm, của cà rốt, trứng gà và các loại gia vị đi kèm giúp món chả gà càng thêm phần ngon và lạ miệng hơn rất nhiều.

    – Cách làm chả gà chiên giòn hấp dẫn hơn khi thưởng thức: Bạn hãy tạo hỗn hợp tương ớt + sốt mayonnaise hoặc nước mắm chanh tỏi chua ngọt để dùng kèm nhé, sẽ thấy gà chiên giòn ngon mà không ngấy hơn đó.

    Chả gà chiên giòn là một món ăn khá lạ miệng đối với người thưởng thức, đặc biệt vị ngon của nó chính là sự kết hợp giữa thịt gà với nấm, cà rốt và các loại gia vị đi kèm giúp cho món ăn vừa ngon hơn, bổ dưỡng hơn lại có khả năng chống ngán rất hiệu quả. Hy vọng với cách làm chả gà chiên giòn ngon, hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho bữa ăn hàng ngày của gia đình một làn gió ẩm thẩm mới mẻ giúp mọi người ăn ngon hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn nhé.