Đặt bánh tét Bánh Tét Miền Tây ngon

Xem trong 'Làng Chợ Trời' đăng bởi luat.ngo, 7/12/15, [ Mã Tin: 31597 ] [857 lượt xem - 1 bình luận]

  1. luat.ngo

    luat.ngo (19 )

    BAN QUẢN LÝ (6)

    Chất lượng tạo thương hiệu - Uy tín giữ thành công - Một lần bất tín, vạn lần bất tin

    SĐT :
    0945621800
    Zalo :
    0932355523
    Địa Chỉ :
    Tân Hòa Đông, P.Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP.HCM
    Gửi tin nhắn
    Nhận Đặt Bánh Tét Miền Tây (Cà Mau) . Công thức gia truyền , không ngon không lấy tiền :D

    -
    Bánh Tét Đậu Xanh - Thịt Mở . 70k / 1 đoàn
    - Bánh Tét Chuối - Thịt Mở . 60k / 1 đoàn

    >> Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm , Không sử dụng bất kỳ loại Hóa Chất độc hại.
    >> Bánh có thể để được hơn 30 ngày trong tủ lạnh dưới 0 oC .

    Nguyên Liệu làm :
    - Nếp dẻo ngon
    - Đậu xanh cà vỏ
    - Chuối
    - Thịt mở (thịt tươi, không ngâm hóa chất hay bơm nước).
    - Chỉ sử dụng đường, muối, bột ngọt .

    >> Luộc bánh trong vòng 8h nên bánh rất ngon và có thể để lâu không nhảo hay bị khô cứng .

    >>> Đặt biệt có dịch vụ gói bánh tại nhà với số lượng trên 5 đoàn bánh , (Mỗi đoàn bánh cắt được 10 khoang bánh) .

    >>> Đoàn bánh to , nhân lớn, ăn không ngán ,

    Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ : 09.456.21.800 - Luật ,. Nhận bánh sau 24h đặt cọc .

    >>>> tất cả ảnh ở dưới là ảnh thật vừa chụp , bánh làm ra sẽ như vậy và đẹp hơn.

    Bánh tét
    , có nơi gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Kinh và một số dân tộc thiểu số ở miền Nam và miền Trung Việt Nam, là nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong, vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm.
    Xem ảnh 33161
    Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho, những ngày này theo tục lệ người Việt là không sử dụng bếp núc. Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn. Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn.
    20151206_162855.jpg
    Cách Làm Bánh Tét

    Nguyên Liệu :

    - 1kg đậu xanh cà vỏ .

    - 1.5kg nếp ngon (dẻo)

    - 0.5kg thịt ba chỉ (chọn thịt tùy theo nhu sở thích)

    - 0.5kg cơm dừa khô nạo sẵn (Loại 1 ngon nhất).

    - 1kg lá chuối tươi

    - 200g dây lát cột .

    - 250 - 300g lá bồ ngót.

    - Đường, muối, bột ngọt, hành lá …


    Cách làm :

    · Ướp thịt (Chuẩn bị trước 1 ngày )
    20151206_122230.jpg


    - Thịt thái ra mỗi miếng 100g, thái đều tay để thịt đẹp, nên lóc bỏ da chỉ còn 1 lớp thịt và 1 lớp mở

    - Trộn 2 muỗng café bột ngọt.

    - 1 muỗng canh đường cát.

    - 2 muỗng canh muối.

    - 20 g hành lá xắt.
    20151206_122235.jpg
    Trộn đều, để khoảng 1h rồi để vào tủ lạnh trước 1 ngày trước khi làm .


    · Nếp (Chuẩn bị trước 30p )
    20151206_121841.jpg
    - Vo sạch để ráo nước (10p) .

    - Trộn nước bồ ngót .( Bồ ngót mua từ chợ về thì rửa sạch, để ráo nước, xay hoặc vò nát sau đó vắt lấy 1 chén nước đậm.) >> Tạo màu xanh cho nếp.

    - Trộn 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng café bột ngọt .

    - Cơm dừa khô mua về vắt với 0.2 lít nước, vắt nhiều lần để lấy hết nước, sau đó đem đi đun lên cho đặc (Lửa rêu rêu khoảng 10p), để còn khoảng 1 chén sau đó trộn vào nếp khi còn nóng . (có thể trộn thêm cơm dừa vào nếp nhưng bánh sẽ không để được lâu).


    · Đậu (Chuẩn bị trước 30p )
    20151206_121907.jpg
    - Đậu xanh cà vỏ ngâm nước 30p, khi hạt đậu đã mềm , vo sạch.

    - Nấu đậu, nước ngập khoảng 2 lóng tay . lửa nhỏ , khoảng 15p , khi hạt đậu vừa chin nhưng không nát .

    - Đem đi ngâm nước lạnh sau đó để khoảng 10p cho ráo nước .

    - Trộn 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café muối .
    20151206_121913.jpg

    - Lưu ý: không để đậu bị nát .


    · Lá chuối – dây lát

    20151206_122716.jpg
    - Xé lá chuối ra khoảng 30 cm .

    - Đem phơi nắng cho lá vừa héo (12h trưa phơi khoản 1h là đủ) lá vẫn còn xanh.đem vào lau nhẹ cho sạch bụi bằng vãi mềm. Cồng dụng : để lá dẻo dai hơn, khi gói bánh không bị rách
    20151206_124933.jpg
    - Dây lát đem ngâm nước khoản 10p và để ráo nước (Để dây dẽo dai hơn)
    20151206_122341.jpg

    · Nấu bánh (nấu 8h)


    - Đun nước soi trước, sau đó xếp bánh vào theo chiều đứng, hoặc nằm ngan nếu nồi đủ lớn (Nước phải ngập bánh khoảng 10cm) .

    - Lấy lá chuối đậy lên (Không được đậy bằng nắp nồi).

    - Nấu khoảng 4h trở đầu bánh lại nếu xếp bánh đứng. và nấu thêm 4h nửa là lấy ra ngâm nước lạnh khoảng 10p-15p để bánh nguội và treo lên cho ráo nước .


    · Bảo Quản (30-60 ngày)

    - Để cho bánh nguội và ráo nước , sau đó để vào tủ lạnh ngăn lạnh 3-5 oC. để được 15-20 ngày .

    - Nếu để ngăn đông lạnh nhiệt độ -2 đến -5 oC thì để được 30-60 ngày tùy vào cách trộn nguyên liệu và nấu bánh .

    - Khi cần sử dụng mình đem ra hấp lại khi nào bánh mềm là ăn được (còn ngon như ban đầu 95%), hoặc có thể luột lại (Còn ngon như ban đầu 85-90%) ít tốn thời gian hơn hấp nhưng bánh sẽ không ngon như hấp .


    · Cách Gói Bánh

    - Lấy 2 miếng lá để kế nhau, úp mặt thuận xuống

    - Lấy tiếp 2 miếng lá để lên 2 miếng vừa rồi và để ngược lại hướng 2 miếng lá ở dưới, quay mặt thuận lên trên . (Mặt thuận là mặt lá bóng và đẹp nhất, mặt trên của lá chuối ) .

    - Lấy 1 miếng lá đẹp để lên theo chiều dọc, quay mặt thuận lên .

    - Lấy 1 chén nếp rải lên và lấy tay làm cho nếp đều ra.

    - Lấy 1 chén đậu rải vào giửa nếp, tạo 1 khe nhỏ giửa lớp đậu.

    - Bỏ 1 lát thịt lên lớp đậu và lấy đậu đắp đấp đều lên.

    - Dùng 2 tay lấp nếp lên đậu và thêm nửa chén nếp lên, dùng tay làm cho phủ đều lên không còn thấy đậu .

    - Kéo 2 mép lá lên cuốn phần dư lại .

    - Bẻ lá 1 đầu bánh để bánh đứng lên , cắt phần lá dư và xếp đầu lá lại . lấu 2 miếng lá nhỏ xếp lên bịt đầu lại như hình chữ thập (+) .

    - Cột dây tạm lại cho đừng bung đầu, sau đó ta trở lại đầu kai và làm như vậy .


    1d1477c2efc939f61a917279a88e7254aa102fdbf6d721e4223044ddae697058.jpg 5740032ec2c6c8843b45309134847259053c92fb45bc8747f5398b2ac0b55e6d.jpg
    20151206_145818.jpg 20151206_151158.jpg 20151206_162656.jpg d3058bb53a268252f5bc78f16870203f395cb75b4d3b26cb853ff9af49c80875.jpg
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]


    Nhận Đặt Bánh Tét Miền Tây (Cà Mau) . Công thức gia truyền , không ngon không lấy tiền :D

    -
    Bánh Tét Đậu Xanh - Thịt Mở . 70k / 1 đoàn
    - Bánh Tét Chuối - Thịt Mở . 60k / 1 đoàn

    >> Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm , Không sử dụng bất kỳ loại Hóa Chất độc hại.
    >> Bánh có thể để được hơn 30 ngày trong tủ lạnh dưới 0 oC .

    Nguyên Liệu làm :
    - Nếp dẻo ngon
    - Đậu xanh cà vỏ
    - Chuối
    - Thịt mở (thịt tươi, không ngâm hóa chất hay bơm nước).
    - Chỉ sử dụng đường, muối, bột ngọt .

    >> Luộc bánh trong vòng 8h nên bánh rất ngon và có thể để lâu không nhảo hay bị khô cứng .

    >>> Đặt biệt có dịch vụ gói bánh tại nhà với số lượng trên 5 đoàn bánh , (Mỗi đoàn bánh cắt được 10 khoang bánh) .

    >>> Đoàn bánh to , nhân lớn, ăn không ngán ,

    Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ : 09.456.21.800 - Luật ,. Nhận bánh sau 24h đặt cọc .

    >>>> tất cả ảnh ở dưới là ảnh thật vừa chụp , bánh làm ra sẽ như vậy và đẹp hơn.
     

    Các file đính kèm:


    Chỉnh sửa cuối: 14/12/15
    Trường_Thi thích bài này.
  2. SĐT :
    0977397686
    Địa Chỉ :
    4A -Đông Sơn- Tp Tam Địêp-Ninh Bình
    Gửi tin nhắn
    Bánh ngon quá Ad ạ