Sườn xào chua ngọt

Xem trong 'Làng Du Lịch, Ẩm Thực' đăng bởi Lonely Star, 5/6/15, [ Mã Tin: 20952 ] [205 lượt xem - 0 bình luận]

  1. SĐT :
    0949559395
    Địa Chỉ :
    TP HCM
    Gửi tin nhắn
    Trong không khí này cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình, nhấm nháp những miến sườn chua ngọt, cay cay ấm nóng thật là một cảm giác thú vị. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể rưới thêm một ít nước sườn sền sệt lên bát cơm trắng thì ngon chẳng có gì tả nổi

    [​IMG]

    Thành phần

    • 500 g hành tím
    • 1 củ tỏi
    • Xì dầu
    • Đường
    Hướng dẫn
    • 1. Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, thả sườn vào nồi nước lạnh có một thia muối nhỏ. Đun nước sôi đến 2 hoặc 3 phút thì tắt bếp, đổ sườn ra bát và luộc lại lần hai tương tự như lần một để sườn được sạch hơn. Nhớ giữ lại nước luộc lần hay này.
    • 2. Tỏi và hành bóc vỏ sau đo băm nhỏ.
    • 3. Lấy 1/2 chỗ hành, tỏi đã băm nhỏ, ướp với xì dầu và sườn từ 20-30 phút.
    • 4. Cho sườn vào chảo, đổ nước ngập sườn xâm xấp, đun vừa lửa, đến khi nước cạn gần hết là được.
    • 5. Phi nốt chỗ tỏi, hành còn lại đến khi chuyển sang màu nâu vàng, lọc hành tỏi ra khỏi dầu và dùng chính dầu đó để chiên sườn đến khi xém cạnh (chú ý sườn đã luộc chín nên không cần chiên quá lâu tránh khô sườn)
    • 6. Pha nước sốt chua ngọt theo công thức: 2 muỗng nước luộc thịt, 3 muỗng nước ép táo, 4 muỗng giấm, đường và xì dầu cho tùy vào khẩu vị.
    • 7. Đổ nước sốt vào chảo sườn, đun lử